Cách làm bánh rán nhân đậu xanh cực dễ lại rất ngon và nhanh

Bánh rán là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, những chiếc bánh rán vàng ruộm và giòn rụm vô cùng hấp dẫn. 

 

 

 

Nguyên liệu làm bánh rán ngọt:

• Vỏ bánh
• Nước ấm - 400ml
• Bột nếp - 400gr
• Bột gạo - 60gr
• Bột khoai tây - 60gr
• Bột nở - 1 gói
• Đường - muỗng to
• Vừng - Vừa đủ
• Nhân bánh
• Đậu xanh - 200gr
• Đường - 3 thìa 

Cách làm bánh rán nhân đậu xanh

Bước 1: Làm nhân bánh

Đỗ xanh đãi sạch, hấp chín rồi giã nhuyễn. Trộn đỗ với đường (sao cho ngọt vừa đủ) rồi cho lên chảo xào với lửa nhỏ cho đường và đỗ hòa quyện vào nhau. Có thể thêm dừa tươi và dừa nạo nếu thích.

Sau đó, các bạn chia thành cách phần bằng nhau, vo viên tròn để làm nhân bánh. Với lượng nguyên liệu như thế này mình làm được khoảng 30 chiếc bánh rán lúc lắc nhé.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho tất cả nguyên liệu vỏ bánh (trừ nước) vào trộn đều rồi cho nước vào nhào kỹ. Ủ một lúc cho bột nở. Sau đó chi bột thành các viên nhỏ bằng nhau để làm vỏ bánh

Bước 3: Nặn bánh

Dùng tay dàn bột sao thành một miếng tròn to, phần bột giữa dày hơn cạnh, sau đó cho 1 viên nhân vào trong, túm bột lại, lăn qua cho bánh tròn rồi lăn qua vừng cho vừng áo đều vào vỏ bánh.

Lần lượt làm cho đến khi hết phần bột và phần nhân.

Bước 4: Rán bánh

Bạn nên dùng chảo sâu lòng rán bánh vì như vậy bánh sẽ chín vàng đều và ngon mắt hơn. Đun nóng dầu sau đó thả lần lượt phần bánh đã nặn vào rán cho tới khi bánh có màu vàng tươi là được.

 

Nguồn: Bếp EVA

---