Thành phố bên bờ sông Main của nước Đức có nhiều món ngon chờ bạn khám phá

Frankfurt, thành phố nằm bên bờ sông Main của nước Đức, nổi tiếng với khách du lịch nhờ vẻ đẹp pha lẫn tinh tế giữa nét cổ điển và hiện đại. Tuy không nhộn nhịp như Berlin nhưng nơi đây vẫn tạo được sự thu hút bằng nền ẩm thực đặc sắc.

Hãy khám phá những món ăn ở Frankfurt dưới đây để hiểu thêm về nền văn hóa ở thành phố này nhé.

1. Bockwurst

Đức là một quốc gia nổi tiếng về xúc xích. Với hơn 200 loại với nhiều nguyên liệu phong phú, tất cả đã tạo nên những hương vị đặc sắc mà đến đây ai cũng phải thử.

Trong đó, xúc xích Bockwurst ở thành phố Frankfurt lại được đánh giá cao nhất. Chúng được làm từ thịt bê trộn lẫn với thịt heo, muối, hồ tiêu và ớt bột…

Xúc xích Bockwurst tạo ấn tượng ở mùi khói thơm dịu nhờ quá trình hun khói bằng gỗ sồi. Ngoài kiểu nướng thì Bockwurst còn kết hợp với bánh mì, pasta… để đa dạng hương vị cho thực khách.

2. Handkäs mit Musik

Handkäse mit Musik, cái tên có vẻ dài dòng nhưng thực chất là một loại phô mai truyền thống ở vùng Frankfurt. Với thành phần gồm sữa chua nên món chẳng những béo dịu mà đọng lại vị giác chút chua chua đầy kích thích. Người ta làm phô mai bằng tay và sau đó tạo hình thành những khối tròn, vuông… tùy theo món ăn.

Handkäs mit Musik có màu vàng nhạt, vị hơi hăng và thường dùng trong các bữa khai vị. Bên trên phần phô mai sẽ phủ đầy sốt hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu.

Nhờ hàm lượng protein cao và chất béo thấp nên nhiều người ưa chuộng phô mai này và thường sử dụng chúng như một bữa ăn kiêng đầy dinh dưỡng.

3. Sauerkraut

Bên cạnh xúc xích thì Sauerkraut là món “chai mặt” trong những bữa ăn tại Frankfurt. Thành phần chính của Sauerkraut bao gồm giò heo và bắp cải muối chua.

Tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng cách chế biến của người dân nơi đây đã tạo nên một tổng thể hài hòa về hình thức lẫn hương vị cho món.

Giò heo có thể luộc mềm hoặc chiên giòn tạo nên lớp da vàng ươm.

Phải lựa chọn phần giò có tỉ lệ nạc và mỡ cân đối như thế khi thưởng thức mới không gây ngấy. Cải thảo xắt sợi rồi ướp muối cho thấm và có vị chua dịu, mềm thơm.

Khi kết hợp ăn cùng giò chẳng những tôn lên hương vị món mà cải thảo còn giúp giảm cảm giác béo, làm kích thích khẩu vị.

4. Grüne Soße

Grüne Soße là món súp yêu thích của mọi người dân Frankfurt vì độ thơm ngon và bổ dưỡng.

Chúng được làm từ 7 loại thảo mộc xay nhuyễn cùng mayonnaise, sữa chua, kem chua hoặc phô mai quark. Khi đã chuẩn bị xong phần súp thì trứng và khoai tây sẽ luộc chín để ăn cùng.

Nếu cầu kì hơn bạn có thể chọn ức bò, thịt gà. Món súp ăn lạnh và mang đến một mùi thơm khác lạ, độc đáo cùng với vị thanh mát đọng lại nơi cổ họng.

5. Frankfurter Kranz

Một trong những món tráng miệng được yêu thích đến từ vùng Frankfurt này chính là Frankfurter Kranz. Đây là loại bánh mềm xốp, có hình dạng như chiếc nhẫn. Bên trong chúng được chia thành ba lớp theo chiều ngang.

Bánh bông lan, kem bơ và mứt dâu tây sẽ đan xen xếp chồng lên nhau. Hấp dẫn nhất là toàn bộ bề mặt bánh được phủ đầy hạt krokant, caramel giòn hay bắp để trang trí.

Frankfurter Kranz không chỉ xinh xắn ở vẻ ngoài mà còn mang đến hương vị tinh tế chẳng ai nỡ chối từ.

 

 

Nguồn: The Culture Trip/Trí Thức Trẻ

---