Những lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Hầu như các gia đình đều bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh, tuy nhiên chưa hẳn các bạn đã bảo quản đúng cách. Sau đây là vài lưu ý nhỏ.

 

Phân loại, dùng túi ni-lon bọc thực phẩm

Trước tiên bạn cần phân loại các thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Độ ẩm của tủ lạnh thường chỉ khoảng 65%, trong khi đó, phần lớn các loại rau củ tươi đều cần độ ẩm từ 80-95%. Do đó, để ngăn ngừa sự bay hơi nước của thực phẩm, bạn nên cho chúng vào túi ni-lon. Song bạn cũng cần lưu ý một số rau củ quả như cà chua, nấm rơm thì không nên cho vào túi ni-lon mà hãy dùng túi giấy. 

Không nên rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh

Mọi người thường có thói quen rửa sạch rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh để tiện lợi khi sử dụng. Tuy nhiên, việc làm này lại khiến cho thực phẩm nhanh chóng bị hư hỏng. Lý do là đa số các trường hợp rau quả được rửa sạch sẽ có quá trình hình thành nấm mốc nhanh hơn thông thường.

Nếu hoa quả bị bẩn, bạn có thể dùng khăn hoặc giấy khô để lau hoặc đặt một miếng giấy khô bên trong hộp đựng hoa quả hoặc rau. Miếng giấy này có tác dụng hút hơi ẩm và giúp rau quả tránh bị thối rữa.

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Nhiệt độ quá thấp sẽ làm thực phẩm đông đá, mất chất. Nhưng nếu nhiệt độ quá cao sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi. Tốt nhất hãy duy trì tủ lạnh ở nhiệt độ 1o- 4oC khi bảo quản rau quả.

Nguồn: Sức khỏe và Đời sống

---