Cùng các "sao" vào bếp ngày Tết

Ít ai ngờ sở thích ăn uống của người nổi tiếng trong ngày Tết lại rất bình dị, khác hẳn lúc đứng trên sân khấu tráng lệ. Mỗi người một kiểu, nhưng tất cả đều hết sức đơn giản.

"Tết nào nhà Quyền Linh cũng không thể thiếu nồi thịt kho hột vịt"

Chàng nghệ sỹ nổi tiếng kiêm MC "vượt lên chính mình" tiết lộ có khả năng sẽ tăng thêm vài kg trong dịp Tết này vì không thể rời món khoái khẩu thịt kho hột vịt. Sinh ra ở miền Tây, nghệ sĩ Quyền Linh rất thích những món ăn nấu theo khẩu vị của người sông nước.

“Đi chơi về mà được thưởng thức món này thì thật tuyệt biết bao. Đặc biệt, món thịt kho hột vịt càng mềm càng nhuyễn thì ăn càng thấy ngon", Quyền Linh chép miệng nói.

Những năm trước, có khi mẹ sẽ là đầu bếp chính nấu món này, có khi bà xã nấu. Nhưng năm nay, nồi thịt kho hột vịt ấy sẽ do tự tay Linh vào bếp. Nhiều người nghe lời tuyên bố tỏ vẻ nghi ngờ tài nấu nướng của anh. Nhưng chàng nghệ sỹ cho biết có lý do để tự tin về lời tuyên bố của mình. Bởi vốn dĩ là con trai đầu trong gia đình 6 anh chị em nên từ nhỏ anh đã hay giúp mẹ việc cơm nước. Vì thế, tay nghề nấu nướng của Linh cũng thuộc loại khá. Nay dù có bà xã rồi, nhưng chàng MC cho biết rất thích nấu ăn và sẵn sàng vào bếp bất cứ lúc nào có thời gian rỗi.

"Tuy phong độ nấu ăn không còn bằng lúc ở nhà với mẹ, nhưng vẫn có thể đảm trách được những món yêu thích như một nồi thịt kho trứng", Quyền Linh bộc bạch.

Ngoài món đặc biệt ấy, phải kể đến giá xào mướp và bầu luộc chấm nước mắm dằm trứng. Những món đặc sản miền quê Nam bộ này, Quyền Linh cho biết ăn bao nhiêu cũng không thấy chán.

Dân Hội An chính gốc, ca sĩ Ánh Tuyết không ưa những món quá cao sang mà chỉ thích món ăn mang đậm nét quê trong ngày Tết như mắm kho quẹt, bánh tét, bánh chưng mang hương vị miền Trung và cả miền Bắc.

Ca sĩ Ánh Tuyết

Ánh Tuyết bộc bạch, ăn bánh tét, bánh chưng thì không thể thiếu dưa món. Trước kia, khi còn ở quê, Ánh Tuyết thường tự tay làm dưa món. “Tự mình làm bao giờ cũng thích hơn vì vừa khẩu vị. Nhưng mấy năm nay, dù muốn thưởng thức những sản phẩm do chính tay mình làm cũng rất khó do không có điều kiện. Sống ở thành phố công việc bận bịu, không gian lại chật hẹp đâu có chỗ rộng rãi, thoáng đãng như ở quê mình để phơi những thứ lặt vặt như đu đủ, cà rốt, củ kiệu...", Ánh Tuyết chia sẻ.

Bánh tét, bánh chưng chấm dưa món là món ăn không thể thiếu của ca sỹ Ánh Tuyết trong ngày Tết.

Nhưng năm nay, cô ca sĩ này sẽ được thỏa ý thích. Bởi xuân này, ông xã và con trai của cô đều đang ở bên Pháp. Tuyết sẽ đón Tết cùng gia đình ở Hội An. Dịp này cô cho biết sẽ tự tay làm những hũ dưa thật vừa ý cho cả nhà thưởng thức.

"Nếu không còn diễn, Minh Vượng sẽ làm đầu bếp!"

Với nghệ sĩ hài Minh Vượng, người chỉ vừa lên sân khấu đã khiến khán giả bò lăn ra cười thì nấu ăn cũng là một tài lẻ. Cái nghề của chị là đi nhiều, được thưởng thức nhiều. Đến mỗi nơi được thưởng thức đặc sản là Vượng lại tự phách vị để về chế biến đãi người thân. Dù là món ăn quen thuộc nhưng qua bàn tay chế biến của chị thì chúng đều có vị riêng.

Cũng vì thế mà món "tủ" của Vượng nhiều lắm, bánh cuốn, nem, lẩu thái... Món ăn ngon trước hết phải có đồ chấm ngon hoặc nước dùng ngon. Chẳng hạn món lẩu gà, phải chế biến như thế nào mà vẫn đảm bảo vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm mùi của dứa và xả, ăn với bún.

Có món chỉ vào quán nghe mùi vị là Minh Vượng có thể lần ra cách nấu. Ảnh: Ngọc Trần.

"Món này mình tự học làm sau những lần đi ăn Thái Lan, không theo công thức nào mà Vượng tự khám phá ra, theo cách thức của riêng mình. Tuy nhiên, món lẩu Thái thì thường hơi hắc, cay không hợp với người Việt nên cũng phải biến tấu cho phù hợp. Nhưng vì là món 'tủ' nên bí quyết nấu phải bí mật", nghệ sĩ Minh Vượng cười nói.

"Những ai lười ăn thì đây là món dễ ăn lại mát. Ngày nào cảm thấy mệt mỏi Vượng thường vẽ ra làm và mời mọi người về cùng ăn", chị kể thêm.

Minh Vượng cũng tâm sự nếu không còn diễn, chị sẽ làm... đầu bếp. "Theo tử vi của mình nếu mở hàng ăn, hàng may thì sẽ rất phát tài. Cũng mê mở cửa hàng ăn lắm nhưng chưa có điều kiện. Có khi đến lúc về hưu mình cũng thử xem sao", chị nói.

Danh hài Thành Trung bật mí món tủ... mỳ tôm

Danh hài Thành Trung mới rước nàng hoa khôi Sao Mai điểm hẹn 2008 - Thu Phượng - về dinh đầu tháng 10 năm ngoái. Dù cả hai đều bận rộn nhưng anh cũng được nhiều dịp thử tài nấu ăn của bà xã. Anh thích nhất món canh dưa thịt bò.

Và bật mí thêm "đấy là món vợ Trung nấu ngon lần đầu tiên, cũng mới thôi, cách đây 3 tháng. Nói chung, tài nấu ăn của Phượng đang tiến bộ dần theo thời gian", anh cười nói.

Với anh, món sở trường là món mẹ nấu, món ăn thích nhất là món vợ nấu. "Mẹ Trung nấu ăn rất ngon, đặc biệt là món sườn xào chua ngọt. Chỉ nói thôi đã thấy thèm. Nhưng có lẽ thích nhất vẫn là lạc rang, có vị ngọt của đường và nhiều vị khác nữa, không thể tả hết được", anh chia sẻ.

Với Thành Trung, món sở trường là món mẹ nấu, món ăn thích nhất là món vợ nấu. Ảnh: Ngọc Trần.

Ngày xưa nhà có 4 anh em, Trung lại là con út. Vì thích ăn lạc rang nên đến bữa phải chia lạc thành từng phần, chia hết cho mọi người còn phần của mình thì để nguyên trong bát. Ăn cũng phải dè xẻn từng hạt một, ăn hết lạc rồi thì trộn cơm vào bát để ăn.

Không chỉ mỗi mẹ và vợ có món sở trường, Trung cũng có món "tủ" là... mỳ tôm. Mỳ nấu làm sao cho mềm nhưng vẫn phải giòn mới ngon. Đầu tiên cho nước vào một nồi nhỏ như kiểu nồi đun bột cho trẻ đun sôi, sau đó tắt bếp thả mỳ vào rồi vớt ra cho vào bát, tránh để lâu nát mất. Sau đó, lại đun nồi nước cho hành, gia vị vào đầy đủ đến khi sôi thì đổ vào bát mỳ, danh hài hồ hởi bật mí cách làm món sở trường của mình.

"Nấu mỳ tôm ngon cũng là cả một nghệ thuật, không chỉ đơn giản là đổ nước sôi vào rồi úp mỳ đâu", Thành Trung cho biết.

TH.

 

 

---