Chỉ với 1 ly nước lọc lật mặt ngay cà phê THẬT-GIẢ chính xác nhất, chiêu hay của dân sành cà phê

Ly cà phê nguyên chất có màu cánh gián chứ không phải màu đen. Còn cà phê có màu đen sậm thì coi chừng có thể có phẩm độc thường dùng nhuộm vải sợi.

Ly cà phê nguyên chất có màu cánh gián chứ không phải màu đen. Còn cà phê có màu đen sậm thì coi chừng có thể có phẩm độc thường dùng nhuộm vải sợi.

Vậy làm thế nào để phân biệt được cà phê thật với loại giả trộn với ngô, đỗ tương rang?

Cách đơn giản là hãy chuẩn bị một ly nước lọc rồi cho bột cả phê vào nếu thấy những hiện tượng sau thì bạn sẽ phân biệt được đâu là cà phê thật, đâu là cà phê giả.

Cà phê công nghiệp: khi cho loại cà phê này vào thì chìm nhanh nhất.

Có thể nhận thấy bột cà phê rơi rất nhanh hầu như là hòa tan cùng với nước luôn.

Đó là do bột ngô và đỗ tương nặng nên chìm nhanh hơn, vì được bột ngô được rang cháy nên rất dễ tan cùng với nước lọc raa hỗn hợp màu đen.

Cà phê có pha hương liệu và margarine: Bột cafe không chìm trong nước.

Bởi trong quá trình sản xuất, người bán đã cho thêm vào các loại bơ để tăng độ thơm, chính bơ là nguyên liệu khiến cà phê nổi trong mật nước. Nếu lấy muỗng khuấy đêu thì cả phê vẫn nổi váng trên mặt nước hoặc ở thành ly.

Loại này có thể mua được từ một, vài cửa hàng gắn biển là "cafe rang xay nguyên chất" và hiện đang rất "hot" (do người tiêu dùng tin cậy hơn cà phê công nghiệp).

 

Cà phê thuần không tẩm:

Do là cà phê nguyên chất nên nó không sử dụng bơ thực vật (margarine) và hương liệu trong quá trình sản xuất. Cà phê nguyên chất sẽ chìm nhưng chìm chậm hơn ly đỗ tương, nước có màu nâu đặc trưng của cà phê.

 

Cách chọn cafe nguyên chất chuẩn

Nếu mua cà phê nguyên hạt, bạn hãy cắn trực tiếp hạt, nếu hạt có vị béo, mặn, mùi thơm ngọt như cacao thì đó là cà phê chính hiệu.

Nếu chỉ có bột cà phê, bạn thực hiện như thí nghiệm nêu trên. Bột cà phê nguyên chất chìm trong nước với tốc độ chậm, nước có màu nâu của cà phê.

 

Cà phê nguyên chất khi pha ra, có màu cánh gián chứ không phải màu đen, nước cà phê trong chứ không đục.

Có những quán, khi cà phê pha xong, họ đánh cho dậy bọt: đó là cà phê có pha hương cà phê, hoặc nguy hiểm hơn là có chất tạo bọt Sodium lauryl sulfat. Cũng không hiểu tại sao có một số dân ghiền cà phê lại khoái uống cà phê dậy bọt?

Khi cà phê pha phin, chưa bỏ đường mà đã có vị ngọt, đó là do có caramel. Mà đã có caramel, thì chắc hẳn là có pha đậu nành hoặc bắp rang.

Cà phê có màu đen sậm: coi chừng có phẩm nhuộm phân tán (dùng trong nhuộm vải sợi, rất độc hại cho sức khỏe).

Họ dùng phẩm nhuộm phân tán để tạo màu và hương cà phê để tạo hương, chứ chẳng có cà phê gì hết. Thường những quán cà phê lề đường “không chuyên” (chỉ bán cho khách vãng lai) và một số quán cà phê nhạc chơi thủ pháp độc ác này.

Video chỉ cách phân biệt chính xác phân biệt cà phê thật - cà phê giả - cà phê sao tẩm hóa học

{youtube}oHoTiVjjMks{/youtube}

 

---