Tác hại của việc ăn khuya đối với sức khỏe

Ăn khuya có thể dẫn đến một số mối nguy hại cho sức khỏe như tăng lượng đường trong máu, bệnh tim, béo phì, trào ngược dạ dày, tổn thương thận...

Bỏ bữa sáng và thường ăn khuya vào ban đêm có tỉ lệ mắc hội chứng chuyển hóa cao. Ảnh: Internet

Bạn có thói quen ăn bữa tối muộn do lối sống bận rộn, hay đơn giản là bạn thích một bữa ăn nhẹ nửa đêm? Những thói quen ăn đêm muộn này có thể có tác động tiêu cực tới sức khỏe.

Làm chậm quá trình đốt cháy chất béo

Theo nghiên cứu của Trường Y Perelman thuộc Đại học Pennsylvania, Hoa Kỳ, việc ăn đêm thường xuyên có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa chất béo và các dấu hiệu nội tiết tố liên quan đến bệnh tim, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.

Trong nghiên cứu, 9 người trưởng thành có cân nặng khỏe mạnh trải qua hai điều kiện, một người ăn ban ngày (nghĩa là 3 bữa ăn chính và 2 bữa ăn nhẹ từ 8 giờ sáng đến 7 giờ tối) trong tám tuần và một bữa ăn chậm trễ khác (3 bữa ăn chính và 2 bữa ăn nhẹ từ trưa đến 11 giờ tối) trong tám tuần. Những người tham gia được yêu cầu thời gian ngủ cố định, từ 11 giờ tối đến 9 giờ sáng. Nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng khi những người tham gia ăn muộn hơn so với điều kiện ban ngày, cân nặng tăng lên, chuyển hóa ít chất béo hơn và nhiều carbohydrate hơn.

Ăn khuya là một trong những nguyên nhân dẫn đến tăng cân. Ảnh: Internet

"Việc ăn đêm thường xuyên có thể ảnh hưởng tiêu cực đến các vấn đề như cân nặng, năng lượng và các dấu hiệu nội tiết tố như glucose và insulin cao hơn, có liên quan đến bệnh tiểu đường, cholesterol cao và triglyceride, liên quan đến các vấn đề về tim mạch và các tình trạng sức khỏe khác" - Tiến sĩ Namni Goel, Phó giáo sư nghiên cứu về tâm thần học tại Trường Y, Đại học Pennsylvania, Hoa Kỳ, cho biết.

Bạn có thể bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD)

Ăn quá nhiều gần với giờ đi ngủ có thể khiến bạn bị ợ nóng và nếu điều đó trở thành mạn tính, bạn có thể phải đối phó với bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Tiến sĩ Scott Gabbard (bác sĩ tiêu hóa tại trung tâm điều trị rối loạn thực quản và nuốt tại Phòng khám Cleveland, Hoa Kỳ) khuyên rằng nên đợi ít nhất 3 giờ sau khi ăn mới đi ngủ. Kể từ khi ăn các bữa ăn lớn, chất béo có xu hướng làm trầm trọng thêm chứng ợ nóng. Vì vậy, bữa ăn cuối ngày của bạn chỉ nên ở mức 500 calo hoặc ít hơn và 20 g chất béo.

Có thể phát triển hội chứng chuyển hóa

Hội chứng chuyển hóa là một tên gọi dễ hiểu cho một nhóm các tình trạng thường xảy ra cùng nhau và làm tăng nguy cơ đột quỵ, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Một nghiên cứu ở Nhật Bản đã được thử nghiệm ở hơn 60.000 người trưởng thành trong độ tuổi từ 20 đến 75 đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn khuya và cụm triệu chứng nguy hiểm này. 

Trong số những người được nghiên cứu, 14.068 người thường xuyên bỏ bữa sáng, trong khi một nửa số đó bỏ bữa sáng và thường xuyên ăn bữa tối muộn. Kết quả cho thấy trong khi chỉ bỏ bữa ăn sáng không có liên quan đến hội chứng chuyển hóa, ngược lại, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người thường bỏ bữa sáng và thường ăn khuya vào ban đêm có tỉ lệ mắc hội chứng chuyển hóa cao hơn, theo Eatthis.

Có thể làm tổn thương thận

Một nghiên cứu lớn của Nhật Bản được đề cập ở trên cũng cho thấy mối liên quan giữa việc ăn bữa tối muộn dẫn đến lượng protein cao bất thường trong nước tiểu của đối tượng. Về mặt kỹ thuật được gọi là protein niệu, tình trạng này thường là dấu hiệu của bệnh thận, theo Eatthis.

Nguồn: Pháp luật TPHCM

---