Dễ không ngờ khi làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Biên tập viên Báo Điện tử TINTUCVIETDUC.DE đã làm nhiều lần và rất thành công với công thức như vậy nên chia sẻ để Bạn đọc gần xa có thể tham khảo.

 

Chỉ với một chiếc chảo chống dính, Bạn cũng có thể làm bánh cuốn ở nhà ngon không kém ngoài hàng mà không hề tốn thời gian.

Các nguyên liệu dễ mua ở các cửa hàng. Bột bánh cuốn làm sẵn Bạn có thể mua ở Á châu và có nhiều loại để lựa chọn. 

Biên tập viên Báo Điện tử TINTUCVIETDUC.DE đã làm nhiều lần và rất thành công với công thức như vậy nên chia sẻ để Bạn đọc gần xa có thể tham khảo.

Bánh cuốn thường ăn với chả quế, hoặc giò (tùy theo sở thích) nên Bạn đọc muốn tự làm giò chả, hãy thử theo cách dưới đây:

 »» Cách làm giò lụa, chả quế ở Đức: Cực dễ, rất nhanh mà không cần chất bảo quản

 

Ảnh minh họa.

 

 

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Làm hành phi: 

• Bật bếp, chờ cho chảo nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.
• Khi dầu nóng già cho hành tím xắt lát vào phi thơm.
• Đảo đều tay cho hành chín vàng, giòn thì vớt hành phi ra để riêng,

Làm nhân: 

• Ướp thịt với hành khô còn lại, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm cho vừa.
• Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.
  
  

Tráng bánh cuốn:

• Bắc chảo không dính lên bếp.
• Để dễ dàng khi tráng, láy giấy ăn thấm dầu và xoa đều vào mặt chảo.
• Múc 1 thìa canh nước bột bánh cuốn đổ vào chảo rồi nghiêng chảo để bột chảy tráng đều khắp các mặt của chảo.
  (Nghiêng nhanh tay để bột bám đều vào mặt chảo)
• Sau đó đậy vung trong 15-20 giây để bột chín .
• Khi bánh chín để lấy bánh ra khỏi chảo, dùng một chiếc đĩa úp lên phần bánh trên chảo, rồi sau đó lật chảo lại cho bánh rơi trọn vào đĩa. 
• Sau đó cho nhân vào chính giữa rồi cuộn lại.

VIDEO Cách tráng Bánh cuốn bằng chảo chống dính

{youtube}tRrluBSzzas{/youtube}

Bày biện:

• Bánh cuốn thường ăn kèm chả quế, giò, tùy theo ý thích.
• Rắc hành phi lên trên bánh cuốn
• Thêm rau thơm, rau mùi

Pha nước chấm

Cho khoảng 150ml nước vào tô, cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng thìa nhỏ ớt băm nhỏ vào (tùy khẩu vị ăn cay) trộn đều là được.

 

Hướng dẫn làm giò chả với công thức đơn giản:

 »» Cách làm giò lụa, chả quế ở Đức: Cực dễ, rất nhanh mà không cần chất bảo quản

©Vũ Thu Hương-TINTUCVIETDUC.DE

 

---